🥗😋OTROS 5 PLATOS COMBINADOS (Parte II) Altos en proteína y muy sabrosos
📚Y los 10 libros de cocina que más uso.
>Esta semana hablamos de:
🍽️PLATOS COMBINADOS altos en proteína (Parte II).
📚LOS 10 LIBROS DE COCINA que más uso.
🤳BEHIND THE SCENES vuelta a la rutina.
❓TUS DUDAS DE COCINA soy toda oídos.
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🍽️PLATOS COMBINADOS altos en proteína (Parte II)
Os propongo otros 5 platos saludables, nutritivos y deliciosos, pensando ya en el buen tiempo.
💥Saciantes y nutritivos
💥Ricos y divertidos
💥Económicos
Además puedes hacer las bases previamente en el batch cooking semanal
🐟PLATO COMBINADO 1: ASIÁTICO
🥬Haz al vapor cualquier verdura y luego saltéala con aceite de sésamo si tienes y un chorrito de salsa de soja + sésamo al gusto. Yo elegí judías verdes cortadas en tiras. El salmón lo marino 30 min antes con salsa de soja y un pelín de salsa picante.
*Fuentes de proteína: salmón y quinoa.
🌯PLATO COMBINADO 2: BOL MEXICANO
Lo que yo metería en un burrito pero puesto en un bol.
👌La clave está en sazonar bien la carne con: pimentón, comino, canela, curry, ajo polvo, sal y pimienta. Luego cocínala con un poco de aceite hasta que esté doradita.
*Fuentes de proteína: carne picada y queso cottage .
🍅PLATO COMBINADO 3: ARROZ A LA CUBANA
Mi versión de moderna, con más sabores y más nutrientes. ¡Está buenísimo!
*Fuentes de proteína: huevos, si quieres más proteína cambia el arroz por quinao o añade una pechuga de pollo o tofu al plato.
🥗PLATO COMBINADO 4: CÉSAR
Os dejo una versión saludable y nutritiva de la clásica ensalada.
🥃La salsa césar casera lleva: 6 cdas. de yogur o queso fresco batido + 2 cdas. de aceite virgen extra +1 cdta. de mostaza + 1 cda. de zumo de limón + 4 anchoas del Cantábrico + Pimienta negra molida.
*Fuentes de proteína: caballa, anchoas, pasta de garbanzo y queso fresco batido
🧆PLATO COMBINADO 5: VEGGIE
Un combo vegetariano lleno de sabor. Os dejo la receta del hummus para que os quede bien cremoso, el truco está en enfriar antes el bote de garbanzos en el congelador.
*Fuentes de proteína: hummus y huevo duro.
💥Si quieres dominar el arte de cocinar para toda la semana, apúntate a mi Curso online de Batch Cooking👩💻 Puedes hacerlo cuando quieras y a tu ritmo‼️
📚LOS 10 LIBROS DE COCINA que más uso.
Podría deciros muchos más, pero estos son los que más consulto últimamente. Y mirando la lista veo que casi todos tienen en común que atacan un tema específico o tipo de cocina.
1.Recetas con airfryer: me sabe malo ponerlo el primero, pero si no vendo yo mi libro, ¿quien lo va a vender? Recetas rápidas, sabrosas y requeteprobadas. Además tiene unas tablas de alimentos, temperatura y tiempos muy útiles para cocinar de todo.
2.Persiana: recetas de oriente Próximo sencillas y con una combinación de sabores y texturas muy acertada, a mí me inspira mucho.
3.Ottolengui Test Kitchen: tengo casi todos los libros de Ottolengui, este me gusta por su sencillez y porque te muestra como van construyendo sus platos. Sus recetas te descubren siempre alguna combinación nueva de ingredientes.
4.La enciclopedia de los sabores: la mejor guía para inspirarte partiendo de cualquier ingrediente o sabor. Te propone infinidad de combinaciones que funcionan muy bien.
5.Las cenas de saboreanda: me encanta ella y sus recetas, de inspiración mediterránea, con mucha verdura, color y sabor.
6.Foodtropia: partiendo de recetas tradicionales te propone versiones más sencillas, elegantes y con juegos de sabores y texturas muy bien elegidos.
7.México: el libro más completo de gastronomía mexicana que ha pasado por mis manos.
8.Pan paso a paso: no es el primer libro que tengo de Ibán Yarza ni será el último porque en cuestión de hacer pan él lo explica todo muy bien.
9.5 Ingredientes: me declaro fan de Jamie Oliver, lo sigo desde hace más de 10 años y este es de sus libros el que más utilizo.
10.Sácale partido a la olla rápida: Belén te quita el miedo a utilizar la olla en un pispás, y ya te digo yo que este invento te ahorra mucho tiempo.
🤳BEHIND THE SCENES
¡Vuelta a la rutina! A mi cambiar de aires y bajar un poco el ritmo de trabajo me ha venido muy bien, estoy más positiva y con más energía. Espero que vosotros también hayáis recargado pilas.
*Amigos: asi fue el finde con la cuadrilla riojana por la zona de Bermeo 🏡Os recomiendo la casa rural, caben 12 y está bien de precio (Caserío Garaizar)
*Padel (padres contra hijas): discutimos, nos reímos y nos ganan casi siempre, el día que pierdan me preocuparé🤣
*Nevera vacía, y yo feliz de no tener que jugar al tetris para meter algo. No tardará mucho en llenarse con todo lo que os quiero grabar.
*Porridge=Vuelta a la rutina
❓TUS DUDAS DE COCINA
Si tienes alguna que te quite el sueño déjamela aquí, cuantas más mejor: